回鄉找希望－佳佳美國代購

農業迷人之處，在於人和土地的連結，台灣省農會總幹事張永成（圖左）說：「昨天種下的種子，今天看到土迸開了。生命在綻放，感覺很大的成就感。」

▲台大農業推廣系畢業的王志文，擁有博士學位，對於推廣台灣農業不遺餘力。 (攝影者．張與蘭)

十月中旬，台灣天氣時暖時寒，台北縣三峽安坑山區的溫度，雖不至於冷到凍膚刺骨，但相較於平地，濕氣竄入衣襟內，仍舊會讓人忍不住打個冷顫。建安茶行第四代製茶師王維誠，扭開自家茶廠的電燈開關，啪的一聲，整個茶廠突然間從黝暗變光明。

回鄉，找到從容　
科技新貴，接下製茶薪火

時間是清晨4點20分，王維誠今天起床稍稍晚了一些，如同他的阿爸與阿公，他開始準備一天的工作，收茶菁、炒茶然後又是收茶菁、炒茶，每天從早到晚，重複著這些工作。「我們家曾祖父就開始製茶，傳到我已經是第四代了。」王維誠一邊炒茶，一邊說，小時候的記憶除了過年和重大節日，沒看過父母休息過，「辛苦」兩字，就是上一代的生活寫照。

正因為太辛苦了，王維誠學生時期不曾想過將來要繼承家業。他大學畢業後進入高科技業，成為一名光電工程師；但民國94年，他決定「回家」，跟著父親學習怎麼當個製茶師，接下自家製茶廠的薪火。

場景轉到台北市天母地區。10月21日上午10點左右，中華民國農民團體幹部聯合訓練協會秘書長王志文，一邊接受採訪，一邊還要忙著處理韓國來的考察團「突然」造訪某農會的臨時狀況。王志文告訴我們，「韓國、日本及中國大陸經常組團來台灣考察，因為台灣的農業實力讓他們感到既神秘、又深奧。」

的確，不只是外國人對台灣農業的成果深感興趣，近年也有許多正值人生菁華階段的年輕人，選擇「回家」，回到鄉村的生活懷抱中。他們或許是走南闖北的「走車的」，或許是在針織廠內指揮全局的總經理，生活方式、謀生方法儘管不同，最後的選擇卻是一致。他們和王維誠一樣，最後都接受土地的召喚，接著就陶醉在農業那既神秘、又深奧的情境中，成為一位新農民，更為自己開拓了全新的生活領域和人生境界。

「都市的生活固然很適合年輕人。」王維誠自己是在25歲那年下了決定，離開城市，回到三峽山上，他說自己的理由很簡單，想結婚、生小孩，找回落地生根的感覺，「我並不想當一個小孩要請保母照顧的雙薪家庭的家長，與其讓孩子被不認識的人帶大，不如請自己的父母一起幫忙照顧。」

王維誠炒完茶，這時他的小孩也起床刷好牙，在茶廠旁的空地上，自由自在的跑來跑去，就算跌倒了也不哭，若無其事的自己爬起來，阿公和阿嬤也不急著去抱他。在這個地方，一切都如此從容，如此自在。

農業之所以吸引人，「因為每天都有新的生命綻放，昨天種下的種子，今天看到土迸開了。」台灣省農會總幹事張永成說，「生命在綻放，希望在出來，感覺自己有很大的成就感。台灣的農村保留了傳統特色和美德，這是很難能可貴的。」

困難，可以克服　
逆勢栽種，變身甜椒達人

不過，鄉間生活的豁達與美妙，也要接受現實的考驗。雲林莿桐鄉農民魏輝宏雖然出身自農家，但讀的是化工，退伍後在合作農場負責與賣場議價，一開始甚至很多菜名都叫不出來，「對於品種、用藥、栽培管理更可說是一片空白。」做了2、3年後農場結束營業，他才回到莿桐走入田裡。

民國86年，魏輝宏透過農會爭取補助，蓋起網室，並選擇種植高經濟價值的甜椒，當時以網室種甜椒仍不普遍，魏輝宏可說是且戰且走，自己摸索出一條路。例如甜椒生長適合溫度為20～25度，在平地原為秋作，但魏輝宏逆向思考，想提早在夏天種植，和高山的甜椒同時期採收，然而，平地和高山的氣溫條件畢竟不同，當中有許多難題需要克服。

首先，魏輝宏利用溫室早晚溫差來仿造高山溫差大的環境。一般人認為網室溫度本來就比較高，如果又在夏天種植，根本不適合甜椒生長，但魏輝宏卻認為，正因為溫室白天溫度將近40℃，夜裡卻可降至30℃，高溫差環境和高山早晚溫差十幾度的環境正好相仿，問題只在於必須找到耐熱的甜椒品種。

一開始魏輝宏種的品種並不耐熱，高溫環境下長出來的形狀扭曲、不漂亮，正在苦惱之際，適巧在農業雜誌上看到一款耐熱新品種發表，於是大膽搶先試種，「他敢發表，我就敢種。」

沒想到第一年就遭遇大挫敗，甜椒得了細菌性病害，「葉子掉光只剩一枝骨（枝幹），幾乎沒有收成，」魏輝宏形容當年的慘況。

一時之間，魏輝宏也找不到門路解決問題，「跑去問人家，有的說不知道，有的就塞個罐子給我，可是上面的標籤已經撕掉了，」魏輝宏嘆口氣，「說穿了就是『蓋步』（台語：留一手），不願教我。」

看著滿室光禿禿的甜椒，魏輝宏鼻子摸一摸從頭學起，到農試所學習病蟲害、肥料相關知識，也看書自修鑽研，由於有化工背景，很快便學到了用藥的竅門，並了解網室雖然有阻隔效果，蚜、蛾等蟲害較少，因此殺蟲劑少用，但網室內高溫多溼的環境容易產生細菌病害，所以重視殺菌劑。

解決了用藥問題，魏輝宏的逆向操作終於成功，別人才要開始種，他已經在採收，而且因為「沒得時（非產季），」價格更好。民國95年，他在莿桐鄉農會協助下成立了甜椒產銷班，開始推廣網室種植甜椒。

魏輝宏招收的班員平均年齡只有35歲，有的是中年轉業，有的是當副業經營增加收入，甚至有農會員工也來兼差，只要有興趣的人找上農會，推廣股都會介紹加入他的產銷班。

相較於魏輝宏當年孤軍奮戰而慘遭挫敗，班員就幸福多了。魏輝宏做了5年才進入狀況，後進班員不僅可以到農會接受專業訓練，又有魏輝宏傳授經驗，每個人都第一年就有收成，「我的心態是有錢大家賺，集合大家的產量，讓甜椒成為地方特產，」魏輝宏說。

知識越分享越有價值，魏輝宏記取當年教訓，樂於與後進分享經驗，從不留「暗步」，產銷班生產的甜椒品質水準畫一，加上逆勢操作，可說是供不應求，因而博得「甜椒達人」的美譽。

雲林莿桐鄉農會推廣股股長林安正則認為，年輕人回鄉種田並不難，只需要「不怕日曬、有興趣」，家鄉的父母也一定支持。他看許多人寧可在城市做小老鼠，前途卻渺茫，還不如回家鄉吃苦耐勞、腳踏實地，「與其燒炭自殺，不如回鄉種田，至少一定有得吃。」

興趣，才最重要　
不當總座，改當蘭園主人

回鄉種田，腳踏實地，當然最重要的是有興趣，或許也可形容為「一片痴心」，台南縣玉井鄉珍寶蘭園的主人陳隆輝就是這樣的例子。這位習慣頂著短短三分頭、穿著短褲T恤、腰上綁條圍裙，一副田庄阿伯打扮的人，很多人第一眼看到他很難相信，眼前的人可是因天鵝蘭育種，享譽國際；更難從他的穿著打扮中得到線索的是，他原本在台北的針織廠擔任總經理。

「當年可是很拚，強勢到不近人情。」陳隆輝苦笑著說，也因為太拚，最後拚到身體出了問題。民國84年的時候，帶著「用命賺來的」2,000萬元，回到故鄉玉井，買地、整地、蓋溫室，花了1年時間，蓋出現在的蘭園。

陳隆輝拍了拍身上的塵土味，有時就這樣席地坐了下來，也不管地上是否有泥濘或水漬，這位「前總經理」笑說，當年蘭園興建期間，在園旁租屋暫住，「水泥地上鋪張椰子床就可以睡了，這才是我想要過的生活。」

是簡陋，但他的心情是富足的。這樣的過程，除了體力、汗水之外，更充滿著許多摸索的無奈、未來的無知，技術來源是什麼？東西又要賣到哪裡去呢？

危機，帶來轉機　
柳丁價跌，新農民找新路

在彰化種植柳丁的賴仲由，就一度面臨這樣的問題。

民國86年，他選擇「回家」的時候，台灣正被捲入全球化的浪潮，農業市場面臨開放的衝擊。賴仲由看著滿園滋味甜美的柳丁，心中卻苦不堪言，價格越來越低、利潤也越來越薄。

賴仲由滿滿的不甘心，心裡堅定的冒出一個念頭：「該是轉型的時候了。」

他開始嘗試新的方法，試著替自家柳丁創立品牌，以父親的名字「柏培」為品牌名字。

同一時間，他靠著之前從農會學到的嫁接技術，除了種植柳丁、椪柑之外，還種了茂谷柑、美人柑、金棗、葡萄柚等。接著，他以祖父的名字「劍門」為這片園地命名為「劍門生態花果園」，開放給民眾採果，就此漸漸走上休閒農場經營之路。

「這期間當然有很茫然的地方。」賴仲由說，在農會的協助下，他加入了產銷班，獲得技術指導，又加入青年果農班，和一群背景相似、經驗相仿的「回農」青年，結成志同道合的好友，「大家互相切磋，其實還滿有趣的。」

同樣的，王維誠也以自己為例，雖然家中本來就是製茶廠，但面對目前社會日新月異的變化，不論是新技術取代舊技術，或是新市場取代舊市場，「務農不像到電子廠工作，約莫6個月就能上手，需要長時間和經驗的累積。」

他深知自己沒有足夠的經驗，於是，積極參加農會開設的許多課程、到各地展銷，以及參加茶葉比賽，和提倡無毒農業的做法，農會提供的這四大資源，為自己的製茶之路，找到了減少走冤枉路的途徑。

就在不久前，星巴克咖啡看上三峽著名的一心二葉青心柑仔種茶菁，主動找上茶農購買，使得販售價格由每公斤100元上漲至150元左右，未來在台灣和東南亞的星巴克，都喝得到三峽茶菁製出的茶。

三峽鎮農會總幹事陳宏文自豪的說，「三峽的茶，無論香氣或口感都很高級，正好就是星巴克正在尋找的。」星巴克會找上門，主因也是農會舉辦許多展銷活動，打開三峽茶葉的名氣。

農會，在地連結　
從耕種起，提供入門協助

「如果你要一個人去碰撞，恐怕會很辛苦。」王志文指出，因為農會擁有很強的在地連結力量，在地的農會可以幫忙解決很多的困難，尤其是入門階段，例如資金借貸、技術、種苗、財務規畫、要種什麼比較適合？或是提供適合的農地、介紹當地的老農民給你認識，甚至告訴你種出來的農產品怎麼賣，「你想知道在哪裡行銷？包裝的管道、遇到病蟲害怎麼辦等等，都會有人出來幫你。」

價值在人！王志文強調，台灣農業的優勢在於品種、品質及品牌，「台灣農業的強項在於技術、品種和研發能力，政府在這方面投入很多，包括農業改良場，以及農民累積幾十年經驗自行研發出的品種和自行開發出的技術，台灣農業的價值，其實都在『人』的身上。」

張永成也分析，這幾年年輕人回歸鄉土帶給台灣農業的影響很大，雖然台灣的土地有7成是山坡地，農業人口也由60％降為13％，但是其他國家的農業仍然沒辦法發展得像台灣那麼好，主要在於台灣的農民，第一，很勤奮；第二，願意學習新事物，致力提升量與質兩方面的水準。

張永成補充，「農會有歷史性的使命，是綜合性的合作組織，包括金融、保險、供銷、推廣等，是一個多目標、多功能的社團。城市人回鄉，農會可以提供資金、技術指導，對未來生產方向交流和對話，產品的共同運銷等等，最快的入門就是農會。因為農會跟政府及農民保持良好而緊密的關係，政府的農改場有技術專家，我們都會組織農民請改良場做技術指導，不論是管理、技術或耕種模式，都可以透過這種循環模式，得到更好的入門協助。」

年輕人回鄉，以新思維投入農業，在新技術與新觀念水乳交融之下，讓這塊土地慢慢呈現新的景象，誕生了許許多多的「一畝田總裁」。

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